Name: Bezy Z Cytrynowym Mascarpone I Czerwonymi Owocami | Philips
Prep time: 5 min
Yield: 1 p
Ingredients: 1 cytryna; 2 białka jajek; 100 g cukru pudru; 125 g serka mascarpone; 2–3 łyżki Limoncello (włoskiego likieru cytrynowego) lub wódki; 200 g wiśni lub malin; - blacha do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia; - robot kuchenny z końcówką do ubijania piany

Słodkie i lekkie z mocnym akcentem

Porcje 1 p, Czas przygotowania: 5 m

0–30 minut

Blender

Bezorzechowa

Wegetariańska

Owoce

Napoje i lody

Składniki

1 cytryna
2 białka jajek
100 g cukru pudru
125 g serka mascarpone

2–3 łyżki Limoncello (włoskiego likieru cytrynowego) lub wódki
200 g wiśni lub malin
- blacha do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia
- robot kuchenny z końcówką do ubijania piany

Jak przygotować słodkie oblicze papryki:

Umyj cytrynę i zetrzyj drobno połowę skórki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 125°C. Do robota kuchennego podłącz końcówkę do ubijania piany i ubij białka z ½ łyżeczki soli na prawie sztywną pianę.
Dodaj cukier puder w 3 porcjach i kontynuuj ubijanie robotem, aż piana z białek stanie się sztywna i lśniąca. Uformuj z piany z białek na blasze do pieczenia 4 koła o wysokości około 2 cm. Spodem łyżki zrób małe wgłębienia po środku każdego koła, a następ
Ubijaj mascarpone, aż do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie dodaj likier i startą skórkę cytryny. Tuż przed podaniem wypełnij bezy cytrynowym mascarpone i udekoruj owocami.
Wskazówki: Aby mieć pewność, że w misce i na końcówce do ubijania nie został żaden tłuszcz, przetrzyj je małą ilością soli lub sokiem z cytryny.
Do formowania bez na blasze do pieczenia można użyć worka do dekorowania z dużym, gładkim otworem.
Aby uzyskać deser z mniejszą ilością tłuszczu, zamiast mascarpone użyj ricotty. Bezy możesz przechowywać do 1 tygodnia zamknięte w hermetycznym pojemniku.
Czas przygotowania: 25 minut (+ 1 godzina w piekarniku)