Name: Przepis na ryby zawijane po azjatycku z trawą cytrynową i ryżem | Philips
Cook time: 35 min
Yield: 4 p
Ingredients: 1 mały por; 50 ml mleka kokosowego; ½ łyżki zmielonego korzenia galangalu (laosu); 1 drobno posiekany ząbek czosnku; 3 cm drobno posiekanego imbiru; sól i pieprz; 4 duże liście sałaty lodowej; 4 organiczne filety z dorsza o wadze około 150 g; 250 g ryżu pandan; 1 posiekana i rozgnieciona łodyga trawy cytrynowej; 1 łyżka liści zielonej herbaty

Kremowa rybna niespodzianka

Porcje 4 p, Czas gotowania na parze: 35 m

Dania główne

Parowar

Makaron, kluski lub ryż

Warzywa

30–60 minut

Ryba

Składniki

1 mały por
50 ml mleka kokosowego
½ łyżki zmielonego korzenia galangalu (laosu)
1 drobno posiekany ząbek czosnku
3 cm drobno posiekanego imbiru
sól i pieprz

4 duże liście sałaty lodowej
4 organiczne filety z dorsza o wadze około 150 g
250 g ryżu pandan
1 posiekana i rozgnieciona łodyga trawy cytrynowej
1 łyżka liści zielonej herbaty

Jak przygotować słodkie oblicze papryki:

Usuń zewnętrzne liście pora i pokrój je wzdłuż na 4 paski. Resztę pora pokrój w bardzo drobne krążki.
Wlej mleko kokosowe do miski i wymieszaj z galangalem (laosem), czosnkiem i imbirem. Dopraw solą i pieprzem.
Rozłóż krążki pora na środku liści sałaty, a na nich umieść filety z dorsza. Następnie polej mieszanką kokosową. Owiń rybę liśćmi sałaty i przewiąż paskami pora.
Włóż herbatę do pojemnika na przyprawy. Włóż ryż i trawę cytrynową do pojemnika na ryż i zalej 350 ml wody, a następnie umieść ten pojemnik na pojemniku do gotowania na parze nr 1. Ryby zawinięte w liściach połóż na ryżu.
Ustaw minutnik na 20 minut i czekaj, aż ryby i ryż się ugotują (po 10 minutach wymieszaj ryż). Przed podaniem wyjmij z ryżu trawę cytrynową.
Całkowity czas przygotowania: około 35 minut