Domowy hummus – szybki i prosty przepis 

Hummus, czyli gęsta pasta z ciecierzycy

Hummus to orientalny przysmak, który narodził się na Bliskim Wschodzie. Swoją popularność w innych regionach świata zawdzięcza pochodzącym z Libanu Arabom. Mimo tego, że to dość kaloryczna potrawa, w niektórych krajach podaje się ją niemal do każdego posiłku! Hummus doskonale smakuje z pieczywem, falafelami czy mięsem. Przepisy na domowy hummus zawsze opierają się na kilku, bazowych składnikach, które można – wedle uznania – uzupełniać wybranymi dodatkami. Co stanowi podstawę hummusu?

• Ciecierzyca
• Pasta sezamowa (tahini)
• Oliwa z oliwek
• Czosnek
• Sok z cytryny 

Przepis na domowy hummus

Chcesz przygotować domowy hummus? Nic prostszego! Do przygotowania tradycyjnego hummusu potrzebujesz:

• 400 g ciecierzycy (można użyć wcześniej ugotowanej lub z puszki)
• 2-3 łyżki płynu – albo z ugotowanej ciecierzycy, albo z puszki
• ząbek czosnku
• 2 łyżki pasty sezamowej (tahini)
• sok z cytryny
• sól (do smaku)

Warto zostawić kilka ziaren hummusu do dekoracji gotowego dania. Na koniec, przyda się również oliwa do polania. Zatem – jak z wymienionych składników przygotować hummus?

1.  W misie/kielichu blendera, umieść ciecierzycę, rozgnieciony wcześniej czosnek i pastę tahini. Całość wymieszaj.
2. Dodaj sok z cytryny, wodę po ciecierzycy i sól do smaku. Miksuj dotąd, aż uzyskasz gładką masę. W razie potrzeby, całość dopraw dodatkowo sokiem z cytryny i solą.
3. Przełóż gotowy hummus do miseczki, udekoruj ziarenkami ciecierzycy i polej oliwą.

Blender do hummusu – jaki wybrać?

Jaki blender najlepiej sprawdzi się do przygotowania hummusu? Możliwości jest dużo – w tym przypadku, tak samo dobrze poradzi sobie urządzenie w wersji ręcznej, jak i kielichowej. Poniżej zestawienie urządzeń, które można śmiało kupić z myślą o przygotowywaniu domowego hummusu.

1. Blender próżniowy HR3752 

Mimo tego, że to blender kielichowy, doskonale poradzi sobie nie tylko z przygotowaniem koktajli, ale też przyda się do zrobienia hummusu. Urządzenie działa w technologii próżniowej, co sprawia, że tlen jest wysysany z kielicha jeszcze przed rozpoczęciem blendowania. Dzięki temu, można otrzymać idealnie gładki hummus. Ogromna moc – 1400 W i prędkość – 35000 obrotów na minutę sprawiają, że blender poradzi sobie nawet z najtwardszymi ziarenkami ciecierzycy. 

2. Zoodler HR2657/90

Ten blender do hummusu może poszczycić się mocnym silnikiem – 800 W, dzięki któremu już w kilka minut można przygotować idealnie gładką potrawę. W urządzeniu zastosowano technologię ProMix, która sprawia, że składniki są mieszane nie tylko szybko, ale też dokładnie. W razie potrzeby, można również skorzystać z technologii SpeedTouch, która pozwala w sposób płynny regulować moc urządzenia – wystarczy, podczas blendowania, wcisnąć przycisk turbo.