Jak przechowywać kawę, by zachowała świeżość jak najdłużej

Przechowywanie kawy – czego nie robić?

Jeśli kiedykolwiek kawa z Twojego ekspresu smakowała niezbyt dobrze lub była pozbawiona głębi, jedną z przyczyn mogło być jej niewłaściwe przechowywanie:

● Trzymanie kawy w lodówce. Kawa łatwo przejmuje zapachy – trzymana razem z wędlinami i innym jedzeniem o intensywnym zapachu, bardzo łatwo przejmie te aromaty. Przejmie również wilgoć z lodówki, co wpłynie negatywnie na smak kawy 

● Trzymanie kawy w przezroczystym pojemniku. Światło i ciepło są dla kawy równie szkodliwe, jak wilgoć  

● Nieszczelne opakowanie. Kawa zaczyna tracić świeżość natychmiast po uprażeniu ziaren. Przechowywana w niedomkniętej oryginalnej torebce albo nieszczelnym pudełku, szybko zwietrzeje. 

● Zamrażanie kawy. Podczas rozmrażania żywności uwalnia się duża ilość wody – niestety kawa wchłonie część tej wilgoci, co obniży jej jakość.

Co zrobić z kawą, która zwietrzała lub straciła smak? Najlepiej wyrzucić ją do kosza na odpadki organiczne. Ma to dodatkowy plus: ponieważ kawa pochłania zapachy, pomoże zapobiec przykrym zapachom z kosza na śmieci.

Jak przechowywać kawę mieloną

Kawa mielona szybciej niż ziarnista traci smak i aromat, dlatego tak ważne jest, aby przechowywać ją w szczelnym, ciemnym lub nieprzezroczystym opakowaniu i pokojowej temperaturze. Najlepszym miejscem będzie sucha szafka kuchenna, która nie jest narażona na nagrzewanie przez intensywne światło lub na przykład z powodu bliskości kaloryfera.

Dobrym rozwiązaniem jest próżniowy pojemnik do przechowywania kawy ze specjalnym silnikiem albo pompką do odsysania powietrza.

Ale nawet najlepiej przechowywana kawa będzie powoli tracić głębię smaku. Lepiej jest kupować mniejszą ilość – taką, którą jesteś w stanie zużyć w ciągu tygodnia lub dwóch. Termin przydatności do spożycia kawy w oryginalnym, fabrycznie zamkniętym opakowaniu to zwykle 2 lata.