Name: Przepis na szczupaka marynowanego w cytrynie i ziołach | Philips
Prep time: 5 min
Yield: 1 p
Ingredients: 2 cytryny; 2 łyżki drobno posiekanego koperku; świeżo zmielony czarny pieprz; 300 g filetu ze szczupaka; 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia; 4 suszone pomidory, pokrojone w paski; 25 g rukoli; 2 łyżki natki pietruszki (gładkiej); 2 łyżki listków estragonu; 12 łodyżek szczypiorku; - folia kuchenna; - robot kuchenny z końcówką do wyciskania cytrusów

Śródziemnomorski smak

Porcje 1 p, Czas przygotowania: 5 m, Czas gotowania na parze: 0 m

0–30 minut

Sokowirówka

Bezorzechowa

Wegetariańska

Bezlaktozowa

Bezmleczna

Owoce

Bezglutenowa

Napoje i lody

Składniki

2 cytryny
2 łyżki drobno posiekanego koperku
świeżo zmielony czarny pieprz
300 g filetu ze szczupaka
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
4 suszone pomidory, pokrojone w paski

25 g rukoli
2 łyżki natki pietruszki (gładkiej)
2 łyżki listków estragonu
12 łodyżek szczypiorku
- folia kuchenna
- robot kuchenny z końcówką do wyciskania cytrusów

Jak przygotować słodkie oblicze papryki:

Zetrzyj ¼ łyżeczki skórki z cytryny. Do robota kuchennego podłącz końcówkę do wyciskania cytrusów. Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok.
Zmieszaj koperek, startą skórkę z cytryny oraz sok z cytryny i przypraw tę cytrynową marynatę czarnym pieprzem do smaku. Posmaruj filet ze szczupaka z obu stron dużą ilością cytrynowej marynaty.
Dokładnie owiń rybę folią kuchenną. Połóż szczupaka na talerzu i połóż na niego deskę do krojenia. Na deskę połóż dodatkowe obciążenie (np. kilka puszek) i włóż tak obciążoną rybę do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Następnie włóż rybę do zamrażarki na 3
Zdejmij folię i pokrój szczupaka bardzo ostrym nożem na jak najcieńsze plasterki. Rozłóż szczupaka na 4 talerzach, skrop oliwą z oliwek i przypraw do smaku pieprzem cytrynowym.
Wymieszaj pomidory z rukolą, natką pietruszki i estragonem. Nałóż po małej porcji sałatki ziołowej na środku każdego talerza i powtykaj całe łodyżki szczypiorku jako ozdobę.
Czas przygotowania: 25 minut (+ 1½ godziny w lodówce)