Sok z pokrzywy ma liczne właściwości prozdrowotne. Sprawdź, jak go przygotować w wyciskarce i zobacz przepisy na smaczne soki z dodatkiem pokrzywy

0–30 minut

Sokowirówka

Napoje i lody

Sok z pokrzywy z wyciskarki wolnoobrotowej to przepis na zdrowie!

Wiosna to najlepszy czas na zbieranie pokrzywy, która ma liczne właściwości prozdrowotne. Najłatwiej zrobić sok z pokrzywy korzystając z wyciskarki wolnoobrotowej. Jest to też idealny sposób, żeby wycisnąć z rośliny to, co najlepsze. Sprawdź, jak przygotować sok z pokrzywy z wyciskarki i zobacz przepisy z dodatkiem smacznych owoców i warzyw.

Właściwości soku z pokrzywy – czemu warto go pić?

Sok z pokrzywy zawiera bardzo wiele witamin i innych cennych mikroelementów, które korzystnie wpływają na zdrowie. Znajdziemy w nim między innymi witaminy A, B1, B2, C, E i K oraz fosfor, krzem, żelazo, wapń i magnez, a także flawonoidy, sterole roślinne i garbniki.

Spożywany z umiarem (najczęściej zaleca się do 30 ml dziennie) sok z pokrzywy ma liczne właściwości prozdrowotne, w tym:

działa korzystnie na układ moczowy i łagodzi jego stany zapalne;
pomaga oczyścić organizm z toksyn;
przyśpiesza przemianę materii, przez co wspomaga odchudzanie;
działa antyalergicznie i wspomaga ogólną odporność;
pomaga w zapobieganiu i leczeniu anemii, zwłaszcza u kobiet w ciąży;
może być stosowany profilaktycznie przy chorobach układu pokarmowego (m.in. dwunastnicy, wątroby i nerek), a także przy reumatyzmie i osteoporozie.

Kiedy zbierać pokrzywy? Ile można przechowywać rośliny?

Pokrzywę najlepiej zbierać, zanim zakwitnie, czyli w kwietniu i maju, gdy roślina jest jeszcze młoda, soczysta i ma najwięcej cennych składników. Dobrze wybrać też miejsce, gdzie jest niewiele zanieczyszczeń z dróg czy pól uprawnych oraz korzystać z rękawiczek, by się nie poparzyć.

Umyte, lekko wilgotne rośliny przechowuj w lodówce – w dużym, zakrytym plastikowym pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym. Jeśli pokrzywa nie będzie zanadto zbita, może w ten sposób zachować świeżość nawet do tygodnia.

Dlaczego najlepiej zrobić sok z pokrzywy korzystając z wyciskarki wolnoobrotowej?

Do przygotowania soku z pokrzywy idealnie sprawdzą się wyciskarki wolnoobrotowe. Gwarantują one najwyższą zawartość witamin, błonnika i innych składników odżywczych w napoju. Co więcej, w przeciwieństwie do sokowirówki, wyciskarka do soków znacznie lepiej radzi sobie z produktami liściastymi – takimi jak jarmuż, szpinak, sałata, mięta czy właśnie pokrzywa.

Sok z pokrzywy z wyciskarki wolnoobrotowej bez problemu możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin. Jeśli chcesz pić go również poza sezonem, najlepiej zamrozić sok w postaci kostek. Straci w ten sposób znacznie mniej wartościowych mikroelementów niż podczas pasteryzacji.

Przygotowanie soku w wyciskarce wolnoobrotowej.

Jak przygotować sok z pokrzywy z wyciskarki wolnoobrotowej? Przepis

Jeśli robisz sok z młodych roślin, wyciskaj nie tylko liście, ale też łodygi. Starsze pokrzywy są bardziej zwłókniałe i mniej soczyste, więc użyj tylko liści i licz się z tym, że soku będzie mniej. W obu przypadkach korzystaj z rękawiczek, żeby się nie poparzyć.

1. Umyj rośliny w ciepłej wodzie i ewentualnie namocz przez około 10 minut;

2. Podziel lub pokrój pokrzywę tak, by łatwo można było ją włożyć do otworu na produkty w wyciskarce;

3. Wkładaj pokrzywę do otworu partiami, maksymalnie po kilka liści.

Sok z pokrzywy jest dość esencjonalny, więc najlepiej po wyciśnięciu rozcieńczyć go wodą w stosunku 1:4. Trawiasty posmak takiego napoju nie każdemu będzie jednak odpowiadał. W takiej sytuacji możesz spróbować złagodzić go dodatkiem miodu i cytryny. Inna możliwość to czysty sok z pokrzywy z wyciskarki jako składnik przepisów, w których dodajesz także warzywa i owoce.

Sok z pokrzywy z wyciskarki – przepisy z dodatkiem innych składników

Pokrzywa udanie komponuje z wieloma owocami i warzywami. Najczęściej dodaje się jabłko, limonkę lub cytrynę, gruszki, kiwi, ananasa, marchew, buraki, pomarańcze oraz inną zieleninę.

Pamiętaj przy tym, że nie musisz obierać ze skóry większości składników, które uzupełnią sok z pokrzywy z wyciskarki. W przepisach są też jednak dodatki, które należy obrać (np. ananas, pomarańcza czy imbir) i ewentualnie przekroić tak, by zmieściły się do otworu wyciskarki. Przygotowane składniki wkładasz do wyciskarki w dowolnej kolejności, najlepiej na przemian.

1. Sok z pokrzywy z wyciskarki – na bazie jabłka:

• garść pokrzywy;

• 1 jabłko;

• 1 limonka.

2. Sok z pokrzywy z wyciskarki – na bazie gruszki:

• garść pokrzywy;

• 1 gruszka;

• ½ cytryny.

3. Sok z pokrzywy z wyciskarki – z marchewką:

• 2 garście pokrzywy;

• 2 jabłka;

• 0,5 kg marchwi.