Kalafior z frytkownicy beztłuszczowej. Czy to alternatywa dla dań na parze?

Frytkownica beztłuszczowa to rewolucyjne urządzenie, które pojawia się w coraz większej liczbie kuchni i z powodzeniem zastępuje kilka innych sprzętów kuchennych. W urządzeniu typu Airfryer przygotujesz jedzenie dzięki gorącemu powietrzu. Czy w takim razie jest ono alternatywą dla gotowania na parze? Sprawdź, jak smakują przygotowane w nim warzywa, a w szczególności k

Warzywa z Airfryera a warzywa ugotowane na parze

Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod gotowania. Potrawy przygotowane w ten sposób zachowują najwięcej składników odżywczych (przeciwutleniaczy, minerałów i witamin) w porównaniu np. z gotowaniem w wodzie lub smażeniem. Na czym polega ta metoda?

W gotowaniu na parze chodzi o podgrzanie wody, która zmienia się w parę wodną i krąży w naczyniu z warzywami lub inną żywnością. Para przenosi ciepło do potraw, a one zaczynają się gotować. Produkty nie mają bezpośredniego kontaktu z wrzącą wodą – dzięki temu składniki odżywcze nie są z nich wypłukiwane. Te sposób nie wymaga też używania tłuszczu.

Gorące powietrze i brak tłuszczu to także najważniejsze wyróżniki smażenia we frytkownicy beztłuszczowej. Czy warzywa z Airfryera są tak samo zdrowe jak te przygotowane na parze? Zdecydowaną zaletą tego rozwiązania jest oczywiście to, że do obróbki termicznej nie musisz używać tłuszczu. Urządzenie wielofunkcyjne Airfryer ma być zdrowszą alternatywą przede wszystkim dla patelni i smażenia na głębokim oleju.

W urządzeniu przygotujesz warzywa i inne produkty z zachowaniem walorów smakowych, jakie daje smażenie, ale w mniej szkodliwej i mniej kalorycznej wersji. Mimo to frytkownica beztłuszczowa wytwarza w komorze znacznie wyższą temperaturę niż parowar (para wodna ma maksymalnie 100 stopni Celsjusza), co przyczynia się do rozpadu wielu składników mineralnych w żywności.

Warzywa z Airfryera są więc z pewnością zdrowsze niż z patelni, a przy tym tak samo smaczne. Warto jednak pamiętać również o korzyściach, jakie daje gotowanie na parze i stosować te metody zamiennie.

Przeczytaj: Warzywa w urządzeniu typu Airfryer – czy można usmażyć je szybko i smacznie?

Przepisy na kalafior z frytkownicy beztłuszczowej

Kalafior to smaczne i pożywne warzywo, które można przygotować na wiele sposobów. Najlepiej znane dania z kalafiorem w roli głównej to po prostu gotowane różyczki z okrasą z bułki tartej albo zupa kalafiorowa.

Czy wiesz, że to jedno z najlepszych warzyw z Airfryera? Mamy dla Ciebie kilka smakowitych przepisów na zdrowe dania z kalafiora bez tłuszczu:

Kalafior z frytkownicy beztłuszczowej w przyprawach

Składniki:

• 1 główka kalafiora podzielona na różyczki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Wymieszaj przyprawy w małej miseczce. Różyczki kalafiora włóż do większej miski, posyp mieszanką przypraw i dokładnie wymieszaj. Włóż kalafior do komory Airfryera i nastaw urządzenie na 190 stopni Celsjusza. Piecz kalafior we frytkownicy beztłuszczowej przez 15-20 minut, aż będzie chrupiący i złocisty. Przed podaniem możesz posypać danie parmezanem i natką pietruszki. Taki kalafior doskonale pasuje do ryby z Airfryera.