Czas czytania: 6 min
Placki ziemniaczane z blendera ręcznego lub kielichowego
Lubisz placki ziemniaczane, ale nie przepadasz za mozolnym ścieraniem warzyw na tarce? Zapomnij o tym! Do przygotowania smacznych i chrupiących placuszków możesz wykorzystać blender (kielichowy lub ręczny). Dowiedz się, jak krok po kroku przyrządzić placki ziemniaczane z blendera.
Placki ziemniaczane - dla miłośników ziemniaków i nie tylko
Placki ziemniaczane to jedna z ulubionych potraw Polaków, przez większość z nas kojarzona przede wszystkim z dzieciństwem i kuchnią mamy lub babci. Warto jednak wiedzieć, że podobne dania znajdziemy na całym świecie. W kuchni żydowskiej występują pod nazwą „Latkes”, w Ukrainie jada się „deruny”, w Szwajcarii „rösti”, a w krajach anglosaskich spotkamy je pod nazwą „hash browns”. Zazwyczaj placuszki są robione z surowych ziemniaków, choć czasami używa się ziemniaków ugotowanych (jak w przypadku malezyjskich placków ziemniaczanych z kurczakiem). Najczęściej smaży się je w głębokim tłuszczu, ale występują także w wersji fit, pieczone w piekarniku. Placki ziemniaczane są uwielbiane przede wszystkim ze względu chrupiącą skórkę na zewnątrz oraz miękkie i puszyste wnętrze. Takie danie jest sycące, choć zawiera sporo kalorii (w 50 g znajduje się około 80–90 kcal). Można je serwować z rozmaitymi dodatkami, na śniadanie, obiad, kolację lub jako przekąskę.
Placki ziemniaczane z blendera - czy to możliwe?
Wielbicieli placków ziemniaczanych można podzielić na tych, którzy jedzą je na słodko, posypując cukrem oraz na tych, którzy wolą bardziej wytrawną wersję, na przykład z gulaszem lub z sosem grzybowym. Aby je przyrządzić, należy zetrzeć ziemniaki i cebulę (używając tarki o małych oczkach), a następnie dobrze odsączyć je z nadmiaru zbierającego się soku. Później trzeba je oczywiście usmażyć, a także przygotować ulubione dodatki. Niezależnie od tego, jak najczęściej jadasz placki ziemniaczane, z pewnością wielokrotnie zastanawiałaś(-łeś) się, czy istnieje sposób, aby ich przygotowywanie było mniej praco- i czasochłonne. Dobra wiadomość jest taka, że można uprościć i przyspieszyć ten proces. Mianowicie można przygotować placki ziemniaczane z blendera.
Placki ziemniaczane z blendera kielichowego - przepis krok po kroku
Żeby zrobić placki ziemniaczane w blenderze kielichowym, potrzebujesz: Na placki ziemniaczane wybieraj mączyste ziemniaki zawierające dużą ilość skrobi (typ kulinarny C). Są to takie odmiany jak: Bryza, Gracja, Ametyst, Agnes czy Malaga. Obierz je, dokładnie wypłucz i pokrój w dużą kostkę. Następnie przełóż do blendera kielichowego i dorzuć cebulę oraz przyprawy. Zblenduj je na puree i przełóż na gęste sito lub gazę. Pozostaw na chwilę, odsączając w ten sposób nadmiar płynu. Przełóż masę do miseczki, dodaj do niej mąkę oraz jako i wymieszaj. Teraz możesz już zabierać się za smażenie. Pamiętaj, aby patelnia z olejem była mocno rozgrzana.
Blender do placków ziemniaczanych – jakie urządzenie wybrać?
Zdecydowanie najlepszym wyborem, jeśli planujesz częste przygotowywanie placków ziemniaczanych, będzie blender kielichowy. Doskonale radzi on sobie z rozdrabnianiem surowych warzyw, ale także owoców, lodu czy orzechów. Kupując taki sprzęt, zwróć uwagę na jego moc – im wyższa, tym dokładniej będzie rozdrabniał twarde produkty (optymalnym rozwiązaniem będzie blender o mocy 1400 W). Sprawdź też ilość obrotów. Blendery wysokoobrotowe, czyli takie, w których możemy rozdrabiać pokarmy z prędkością 35000 obrotów na minutę, pozwalają na uzyskanie niezwykle gładkiej konsystencji, bez najmniejszych grudek. A czy placki ziemniaczane z blendera ręcznego to dobry pomysł? Jeśli wybierzesz blender z wytrzymałym silnikiem o mocy 800 W, np. Zoodler Philips HR2657/90, z łatwością rozdrobnisz ziemniaki i przygotujesz smaczne i chrupiące placki. Co ważne, przyda Ci się on także do przyrządzania innych potraw. Dzięki spiralnemu ostrzu zrobisz warzywne lub owocowe noodle, przygotujesz również koktajle, pasty, hummus, desery czy zupy kremy.
Zobacz też:
Jaką szatkownicę do warzyw wybrać?
Zobacz więcej
Smażenie powietrzem - czym jest i jak działa Air Fryer?
Zobacz więcej
Blender czy sokowirówka – nie musisz już wybierać
Zobacz więcej