Ekspres przelewowy vs. ekspres ciśnieniowy – czym się różnią?

Przed zakupem pierwszego ekspresu warto poznać różnice między poszczególnymi typami urządzeń. Ułatwi to wybór modelu, który będzie odpowiadał Twoim potrzebom. Tłumaczymy, jak działają i czym różnią się ekspresy przelewowe i ciśnieniowe.

Na rynku dostępne są ekspresy wykorzystujące różne metody parzenia kawy. Zastosowana technologia ma wpływ nie tylko na smak napoju, ale także na wygodę użytkowania. Poznaj najważniejsze różnice między ekspresami!

Ekspres ciśnieniowy – jak działa?

Ekspresy ciśnieniowe przepuszczają przez zmielone ziarna strumień gorącej wody pod wysokim ciśnieniem. Zaparzone w ten sposób espresso wyróżnia się intensywnym smakiem i idealnie nadaje się jako baza dla innych kaw.

Ekspresy ciśnieniowe możemy podzielić na kolbowe i automatyczne. Ten pierwszy typ wykorzystywany jest przede wszystkim przez profesjonalnych baristów. Takie urządzenia najczęściej spotyka się w kawiarniach. Natomiast automatyczne ekspresy ciśnieniowe doskonale sprawdzają się w domu i w biurze. Czym różnią się te dwa typy urządzeń?

Ekspresy kolbowe przeważnie nie są wyposażone w młynek – kawę należy zmielić za pomocą oddzielnego urządzenia. Rozdrobnione ziarna umieszcza się w sitku (tzw. kolbie), które następnie mocuje się na dyszy, z której wypuszczana jest woda pod wysokim ciśnieniem. Odpowiednie ubicie ziaren w kolbie wymaga pewnej wprawy.

Z kolei automatyczne ekspresy ciśnieniowe , jak sama nazwa wskazuje, wykonują samodzielnie prawie wszystkie czynności związane z parzeniem kawy. Musisz pamiętać tylko o uzupełnianiu zbiornika na wodę i pojemnika na ziarna. W przeciwieństwie do ekspresów kolbowych urządzenia automatyczne wyposażone są w młynek – dzięki temu nie musisz samodzielnie mielić kawy. Do pojemnika wsypujesz całe ziarna – resztę robi za Ciebie wbudowany młynek. Ekspresy automatyczne najczęściej wyposażone są także w system spieniania mleka – dzięki temu łatwo przygotujesz kawę z delikatną pianką, np. cappuccino czy latte macchiato. Najbardziej zaawansowane urządzenia oferują nawet kilkanaście rodzajów kawy – poza tradycyjnym espresso do wyboru masz także kawę czarną, americano czy ristretto. Aby rozpocząć proces parzenia, musisz wybrać odpowiedni przycisk na panelu dotykowym. Wystarczy jedno kliknięcie!

Ekspres automatyczny – wygoda na co dzień

Ekspresy automatyczne oferują rozwiązania, które ułatwiają codziennie parzenie kawy. Bardzo przydatną funkcją jest możliwość spersonalizowania ustawień – możesz samodzielnie określić np. intensywność kawy, jej temperaturę, ilość mleka, a nawet grubość pianki. Dzięki temu masz pewność, że ekspres przygotuje kawę dokładnie taką, jaką lubisz. Swoje ustawienia możesz zapisać w pamięci urządzenia i korzystać z nich w dowolnym momencie. Niektóre ekspresy ciśnieniowe umożliwiają stworzenie kilku oddzielnych profili – dzięki temu wszyscy domownicy mogą zaprogramować urządzenie zgodnie z własnymi potrzebami. Każdy przecież ma inne upodobania!

Ekspresy automatyczne z młynkiem są bardzo łatwe w obsłudze. Nie musisz znać się na metodach parzenia, żeby zrobić w domu kawę, które w niczym nie ustępuje tej z Twojej ulubionej kawiarni. Wystarczy, że z menu urządzenie wybierzesz rodzaj kawy. Po chwili otrzymasz gotowy napój! Swoją ulubioną kawę możesz wypić w każdej sytuacji – nawet jeżeli za kilka minut musisz wyjść do pracy.

Automatyczny ekspres do kawy Philips 5400 LatteGo.

Utrzymanie ekspresu automatycznego w czystości nie jest czasochłonnym zadaniem. Wystarczy uruchomić specjalny program, który czyści wnętrze urządzenia. Niektóre modele samoczynnie uruchamiają program czyszczący po zaparzeniu określonej ilości kaw. Gorąca para wodna skutecznie usuwa zabrudzenia z przewodów i innych elementów. Z kolei elementy systemu spieniania mleka bez problemu umyjesz pod bieżącą wodą lub w zmywarce do naczyń.

Ekspres przelewowy – jak działa?

W porównaniu do ekspresów ciśnieniowych ekspresy przelewowe są zdecydowanie prostszymi urządzeniami. Ekspresy tego typu składają się ze zbiornika na wodę (najczęściej spotykane pojemności to 1–1,5 litra), pojemnika, w którym umieszcza się filtr i zmieloną kawę, dzbana oraz płyty grzewczej. Proces parzenia polega na przelewaniu gorącej wody przez zmielone ziarna. W efekcie powstaje czarna, mocna kawa.

Jak wygląda obsługa ekspresu? Aby przygotować kawę, musisz wykonać kilka prostych czynności: wlać wodę do zbiornika, umieścić papierowy filtr w pojemniku na kawę oraz wsypać do filtra zmielone ziarna. Większość ekspresów przelewowych nie jest wyposażona w młynek – możesz więc kupić paczkowaną, mieloną kawę lub samodzielnie zmielić ziarna. To drugie rozwiązanie wiąże się z koniecznością zakupu oddzielnego młynka. Jeżeli zdecydujesz się na bardziej zaawansowany ekspres przelewowy z młynkiem, nie będziesz musiał zajmować się mieleniem kawy. Wystarczy, że wsypiesz ziarna do pojemnika, a ekspres zajmie się ich zmieleniem.

Bardziej zaawansowane modele ekspresów przelewowych umożliwiają regulację mocy kawy – jednak większość urządzeń wyposażona jest tylko w prosty włącznik. Po uruchomieniu ekspresu zimna woda, która znajduje się w zbiorniku, zostaje podgrzana do temperatury powyżej 90 stopni, a następnie trafia do zbiornika z ziarnami, które pod wpływem temperatury uwalniają aromat. Następnie napój skapuje do dzbanka, a fusy zostają zatrzymane przez filtr. I gotowe! Teraz wystarczy przelać kawę do filiżanki. Większość ekspresów wyposażonych jest w podgrzewacz, który utrzymuje wysoką temperaturę kawy zgromadzonej w dzbanku – kolejną filiżankę możesz wypić za jakiś czas.

Ekspres przelewowy – wady i zalety

Ekspresy przelewowe mają swoje mocne i słabe strony. Są to proste, a co za tym idzie dość tanie urządzenia. Za pomocą ekspresu przelewowego zaparzysz tylko czarną kawę – niektórym osobom to w zupełności wystarcza, innym już nie. Wszystko zależy od tego, jaką kawę lubisz. Jeżeli jednak chciałbyś przygotować cappuccino czy latte, ekspres przelewowy nie da Ci takiej możliwości.

Ogromną zaletą ekspresu przelewowego jest to, że za jego pomocą możesz zaparzyć cały dzbanek kawy. Jest to niezwykle praktyczne podczas rodzinnych posiłków czy spotkań w gronie przyjaciół. Ekspres przelewowy nie jest z kolei wygodnym rozwiązaniem, jeżeli od czasu do czasu chcesz zaparzyć jedną filiżankę kawy.

Sam proces przygotowywania kawy w ekspresie przelewowym wymaga zaangażowania. Dla niektórych osób może być to przyjemny rytuał, dla innych – strata czasu. Mielenie kawy i wsypywanie jej do filtra wymaga czasu, którego może brakować w trakcie porannej krzątaniny. Ten problem znika jednak w przypadku ekspresów przelewowych z młynkiem. Po wyłączeniu urządzenia należy jeszcze pamiętać o wyrzuceniu filtra z fusami i umyciu pojemnika na kawę oraz dzbanka.

Warto mieć na uwadze także to, że przelewanie jest procesem dość czasochłonnym. Przygotowanie litrowego dzbanka kawy trwa od kilku do kilkunastu minut.

Ekspres przelewowy czy ciśnieniowy – który wybrać?

Porównanie ekspresów ciśnieniowych z ekspresami przelewowymi.

Znasz już najważniejsze różnice między najpopularniejszymi rodzajami urządzeń. Teraz czas na najważniejsze pytanie: jaki ekspres wybrać? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wszystko zależy od Twoich kawowych preferencji. Jeżeli zależy Ci na prostej obsłudze i szerokim wyborze rodzajów kawy, najlepszym rozwiązaniem będziesz ekspres ciśnieniowy. Wbudowany system spieniania mleka pozwoli Ci przygotować napoje z kremową pianką. Jeżeli preferujesz zwykłą, czarną kawę, ekspres przelewowy może być w zupełności wystarczający. Decyzja należy do Ciebie!

POBIERZ PEŁNĄ WERSJĘ INFOGRAFIKI O PORÓWNANIU EKSPRESÓW CIŚNIENIOWYCH I PRZELEWOWYCH

Pobierz infografikę o rodzajach ekspresów do kawy.

4.72 MB

Spis treści