Kawa cold brew – czym jest i jak ją przygotować?

Lekka kawa cold brew – przepis

Jak przyrządzić kawę cold brew? Przepis jest bardzo uniwersalny i można go modyfikować zgodnie ze swoimi potrzebami. Po wybraniu odpowiedniej smakowo mieszanki ziaren należy ją zmielić – najlepiej zrobić to własnoręcznie w domowej maszynce. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że drobiny nie zwietrzeją i zachowają swój aromat podczas całego procesu namaczania.

Do przygotowania cold brew przyda Ci się słoik z zakrętką, elegancka karafka, specjalna butelka z filtrem lub zaparzacz tłokowy. Zmielone ziarna kawy należy wsypać do naczynia, a następnie zalać zimną, przefiltrowaną wodą. Na litr płynu powinno przypadać od 70 do 100 g zmielonych ziaren (pamiętaj, że proporcje zależą od Twoich preferencji smakowych). Następnie wystarczy wstrząsnąć kawą i zostawić ją w chłodnym miejscu na 10-16 godzin, choć niektórzy koneserzy pozostawiają ją w lodówce nawet na 24 godziny!

Kiedy tylko dojdziesz do wniosku, że napój jest wystarczająco intensywny, przefiltruj go i podaj w szklaneczkach wypełnionych lodem. Do kawy cold brew doskonale pasuje mleko oraz syrop klonowy. Fanom nietypowych smaków polecamy plasterek cytryny i pomarańczy oraz – opcjonalnie – cukier puder.

Cold brew coffee i kawy mrożone – podstawowe różnice

Cold brew coffee to idealna propozycja na gorące letnie popołudnia i leniwe wakacyjne poranki. Do napoju można dodać:

• zioła i przyprawy – do kawy cold brew pasuje mięta pieprzowa i melisa, a także wanilia, anyż gwieździsty i goździki;

• owoce sezonowe – maliny i truskawki dodadzą naparowi odświeżającej kwaskowatości, a kulki z melona lub arbuza lekkiej słodyczy. 

Kawa cold brew pozwala na eksperymenty, a tuż obok frappé i café affogato stanowi idealną propozycję na lato. Jednak czym cold brew coffee różni się od tradycyjnej kawy mrożonej? Odpowiedź jest bardzo prosta – sposobem przyrządzania. Pierwsza z nich wymaga zalania zmielonych ziaren zimną wodą. Natomiast do kawy mrożonej używa się ciepłego espresso, które schładza się np. zimnym mlekiem i kostkami lodu.

Cold brew coffee wymaga od Ciebie czasu i odpowiedniego przygotowania (np. zakupu właściwej mieszanki kaw). Jeżeli nie chcesz czekać kilku godzin na napar, a masz ochotę na zimny i orzeźwiający napój, przygotuj szybką kawę mrożoną z pomocą ekspresu Philips Serii 5400 LatteGo z funkcją Extra Shot i ceramicznym młynkiem, który zapewni Ci trwałość na długie lata. Aromatyczne espresso połącz z wybranym dodatkiem np. spienioną zmrożoną śmietanką albo gałką lodów. Natomiast fani nietypowych połączeń powinni postawić na kawę mrożoną ze szklanką soku pomarańczowego (tzw. freshpresso) lub z tonikiem.

Cold brew coffee i kawy mrożone to idealny sposób na orzeźwienie – kilku- lub kilkunastogodzinne namaczanie ziaren lub dodanie do gorącego espresso zimnych dodatków pozwala uzyskać wyjątkowy napój, pełen aromatu i smaku. Poeksperymentuj w kuchni i przygotuj kawę na zimno tak, jak lubisz najbardziej!