Jaka kawa jest najmocniejsza?

Mocna kawa – co to właściwie znaczy?

Moc kawy najczęściej jest rozumiana dwojako. Albo utożsamia się ją z ilością kofeiny zawartej w filiżance, albo z intensywnością smaku. Co ciekawe, te dwie cechy zwykle nie są ze sobą powiązane. Intensywna w smaku kawa, wcale nie musi zawierać dużo kofeiny i odwrotnie – bogata w kofeinę kawa, może mieć łagodny i delikatny smak. 

Jaka kawa jest najmocniejsza? 

Sprawdź, jaką kawę wybrać, jeśli interesuje Cię intensywny smak, a na jaką kawę postawić, gdy zależy ci na dużej ilości kofeiny w filiżance.

• Intensywny smak

Jeśli moc kawy utożsamiasz z intensywnym smakiem, postaw na espresso. Wielbicielom jeszcze mocniejszych doznać, przypadnie do gustu kawa ristretto. To rodzaj espresso, ale parzony krócej, przez co jest jeszcze bardziej intensywny w smaku. Jeśli chcesz uzyskać najmocniejszą kawę z ekspresu, potrzebujesz odpowiedniego rodzaju ziaren. Wybierz Robustę, która ma intensywny smak i jest znacznie mocniejsza od Arabiki.

• Ilość kofeiny

Gdy energię czerpiesz z zawartej w kawie kofeiny, wybieraj kawy, które mają dłuższy czas parzenia i przygotowuje się je z większej ilości wody. Przykładowo wg dostępnych danych w ziarnach gatunku Robusta jest średnio 2 razy więcej kofeiny niż w Arabice (w suchej masie), około 2,2% zawartości. Kofeina to związek, który jest wypłukiwany z ziaren kawy. Oznacza to, że jeśli zalejesz ziarna większą ilością wody i będziesz je parzyć przez kilka minut, uzyskasz większe stężenie kofeiny. Kawy mocno kofeinowe to najczęściej te przygotowywane w ekspresie przelewowym, dripie, Chemexie lub French Pressie. Jaka kawa jest najmocniejsza pod względem stężenia kofeiny? Cold brew, czyli kawa parzona na zimno. W przypadku tej kawy, ziarna mają długi kontakt z wodą, przez co napój jest bardzo mocny.

Jaka kawa jest mocniejsza: rozpuszczalna czy parzona?

Kawy rozpuszczalne i parzone to nadal popularne rodzaje kaw wśród Polaków. Jaka kawa jest mocniejsza: rozpuszczalna czy parzona? Kawa rozpuszczalna ma mniej kofeiny w składzie niż tradycyjna kawa parzona. Oznacza to, że jej właściwości pobudzające są słabsze. Jednak, z drugiej strony, dzięki temu, że kawa rozpuszczalna jest słabsza, można wypić więcej filiżanek tego napoju w ciągu dnia. Nie trzeba się przy tym obawiać, że dawka przyjętej kofeiny zostanie przekroczona.

Najmocniejsza kawa na świecie, czyli jaka?

Za najmocniejszą kawę eksperci uważają cold brew. Wynika to z długiego okresu leżakowania ziaren kawy w wodzie. Można z tego wywnioskować, że im dłużej ziarna będą leżakować w wodzie, tym kawa będzie mocniejsza, a co za tym idzie – zwiększy się zawartość kofeiny w napoju.

Jeśli chcesz przygotować mocną kawę, pamiętaj o kilku niuansach, które mogą obniżyć intensywność napoju. Chodzi m.in. o dodawanie mleka do kawy, czy picie kawy bezpośrednio po jej przygotowaniu.